餐饮创意营销出怪招顾客不买账_宝博官网

记者近日找到，沪上一家甜品店出售“夸人”服务，但10元一份的“拍马屁”两个月来仅有售出5单。据理解，出售“夸人”服务在餐饮业尚属新的荐，而有不少餐馆曾以创新菜名展开营销。业内人士回应，此类怪招有可能让人眼前一亮，但长年来看收效甚微，商家创意还不应在产品本身多下功夫。

近日，记者在静安区一家甜品店找到，除了卖出主营的甜汤和酸奶外，该店还获取一项特色产品“拍马屁”。“只要付10元钱，我就说道两句难听的弗你。”店员告诉他记者，奇怪咨询“拍马屁”的顾客很多。

店主则回应，“拍马屁”只是一种创意的营销手段，“很多感兴趣的顾客不会回答这明确是什么，借以就可以向他们引荐其他产品了。”记者在店内看见，很多顾客都注意到“拍马屁”的看板，但问过后大多一笑了之。为体验这一创意营销，记者特地花10元点了一份“拍马屁”，但店员憋红了脸，半天只讲出了几个非常简单的形容词。一旁有顾客大吐骗人:“你给我十块吧，换回我夸夸你。

”“只不过开店两个月来，"拍马屁"只售出5单，回答的多卖的少。”店员不得已回应，“很多人会实在很无厘头，但没几个不会掏腰包消费。”据理解，出售“夸人”服务在餐饮业尚属新的荐，而有不少餐馆曾以创新菜名展开营销。

为了讨喜或执着雷人效果，一些餐馆酒店的年夜饭、婚宴菜单、谢师宴想要出有不少创新菜名。但一位资深“吃客”回应，有道热菜叫“波黑战争”，不过是菠菜油炸黑木耳，还有道“十面埋伏”也就油面筋里斯肉加上几个蘑菇，不会让人有一种“见面不如著称”的失落感。“创新营销的主要卖点是个性化和差异化，但无论如何营销，都要基于一定的市场调查结论和诚信服务。”上海餐饮烹调行业协会副秘书长金培华向记者回应，没市场基础、名不副实是餐饮业营销怪招的枪伤。

上海商业研究中心首席研究员齐晓斋指出，创意一定要在产品本身下功夫，甜品归属于较慢消费品，营销不应在产品的品种、服务和特色上找突破口。

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